As Plantas amigas da nossa saúde

BEM-VINDOS(AS)

PLANTAS amigas da
nossa saúde

O ALHO,
um dos maiores amigos da nossa saúde

AS CHAGAS,
para a linha e a vitalidade do corpo

A OLIVEIRA,
símbolo de Paz e fonte de Longividade

A SALSA,
tónico do organismo e aroma dos petiscos

O TOMILHO,
para cuidar de si nos dias frios de Inverno

A URTIGA,
essa maravilhosa
"mal-amada"


 

Livro de Visitas
   LIVRO de VISITAS


 

 
 

AS CHAGAS ou CAPUCHINHAS, para a linha e a vitalidade do nosso corpo
(do latim "Tropaeolum majus")
 
 

 
 

Chagas
Chagas (no meu jardim em Portugal)

História: Originária do Peru, a capuchina foi trazida para a Europa, no séc. XVII, pelos Espanhóis, que lhe chamaram então agrião da Índia. Na planta original a flor era amarela, mas com os vários cruzamentos ao longo dos séculos, hoje em dia as flores podem declinar-se numa só cor ou em mistura de cores, sempre na gama dos amarelos, do laranja e do vermelho.

Já no séc. XVIII, os Ingleses conservavam os botões florais em vinagre, como se faz com as alcaparras, e a receita encontra-se num livro - "The British Housewife" - escrito em 1770 por Martha Bradley. Na Turquia, a salada de capuchinhas é muito apreciada pelo sabor delicado e um pouco picante das suas folhas e, na América, costuma-se esmagar as folhas e as flores para assim se fazer uma pasta, que se mistura com a manteiga para barrar o pão.

Origem do nome: O nome vernáculo, capuchinha, deriva de capus e faz alusão à forma da flor, que parece um capuz de frade.

Cultivo: Plantas anuais, trepadeiras ou rastejantes, as chagas - como são mais vulgarmente conhecidas em Portugal - não precisam de solos muito ricos para se desenvolverem, apreciam o sol em chapa nos climas temperados e a meia-sombra em climas mais quentes. A propagação, por sementes (grandes), faz-se na Primavera, aparecendo as flores cerca de oito semanas depois da germinação. Plantar a cerca de 30 cm umas das outras.

Utilizações: As chagas são certamente as trepadeira anuais mais cultivadas e igualmente umas excelentes plantas para cobrir o solo, preservando-o assim das ervas daninhas. O seu defeito é atrair o piolho ou pulgão, mas até acaba por ser uma qualidade, pois ao captar estes parasitas, evita que eles vão para as outras plantas.

Na cozinha, as folhas e as flores são deliciosas em saladas mixtas; as flores decoram lindamente qualquer prato, e os seus botões florais conservam-se no vinagre como as alcaparras. Também se podem esmagar as folhas e as flores, misturando a pasta obtida à manteiga, para barrar o pão.

Virtudes das capuchinas: As folhas e as flores contêm um antibiótico natural que não destrói a flora intestinal e que se tem revelado eficaz contra certos micro-organismos. Prescrevem-se as folhas cruas ou em infusão para tratar infecções do sistema genito-urinário e das vias respiratórias, e também como diurético e depurativo. Todas estas propriedades eram já conhecidas dos Índios do Peru quando os Europeus lá chegaram.

Devido ao facto de conter uma enzima, a mirosina, que queimas as gorduras, as capuchinhas são um excelente auxiliar nos regimes de emagrecimento, exercendo ao mesmo tempo uma acção tonificante em virtude da sua riqueza em vitamina C e em oligo-elementos. Considera-se que as capuchinas favorizam ainda a produção dos glóbulos vermelhos.

No campo veterinário, há quem atribua às capuchinas um poder preventivo contra a varíola das aves galináceas.

Dulce Rodrigues

 

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