SAL PRECIOSO

Produto desde sempre apreciado, o sal faz parte de quase todas as receitas culinárias, quer para temperar ou preservar. O sal é uma fonte de sódio mas, como tudo, deve ser usado com moderação.

No Velho Testamento, faz-se referência ao sal como usado para oferenda a Deus. Homero, o grande poeta da Grécia antiga, considerava que os povos que não punham sal na comida eram pobres. Quanto aos Romanos, tinham o sal em tão alto apreço que os seus soldados eram pagos em sal, o que veio a dar origem à palavra "salário", palavra ainda hoje usada nas línguas latinas e que significa precisamente o mesmo que no tempo dos Romanos: pagamento pelo seu trabalho.

Segundo parece, períodos houve na História em que o sal esteve sujeito a impostos e taxas especiais, garantindo assim aos respectivos Governos uma receita importante de dinheiro.

Salinas em Portugal

Salinas no Algarve

Salinas em Aveiro

Salinas na Figueira da Foz

Salinas do Sado

Salinas do Tejo

© Dulce Rodrigues

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